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Cafés Doce Cerrado chegam ao mercado e destacam doçura natural da cafeicultura mineira

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Nova categoria Doce Cerrado leva inovação ao consumidor

Os seis cafés campeões da categoria Doce Cerrado Mineiro, criada no 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, começam a chegar ao mercado nacional e internacional. A iniciativa, inédita no Brasil, valoriza a doçura natural como característica central dos cafés da região, conectando produtores, torrefações e consumidores.

Os lotes são provenientes da safra 2025/2026, processados pelo método natural, que intensifica a doçura e preserva o perfil típico do Cerrado Mineiro, com notas de chocolate, caramelo, amêndoas e acidez cítrica, elementos que expressam a identidade da origem.

Lançamentos no Brasil e no exterior

As torrefações parceiras adquiriram lotes exclusivos dos cafés campeões. Entre os lançamentos:

  • Roast Cafés, de Belo Horizonte, apresentou o café da Coopadap em BH e São Paulo;
  • Lucca Cafés Especiais, de Curitiba, lançou o café campeão da Carmocer;
  • Próximos lançamentos incluem o café da Carpec, pelo Moka Clube em maio, e o café da Coocacer, pela Expocacer UK, no mercado internacional;
  • Outros lotes da parceria Expocacer e Dulcerrado e da MonteCCer, para a Casa do Brasil no Texas, ampliam a presença global do Doce Cerrado.
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Segundo Igor Almeida, sócio da Roast Cafés, a categoria permite trabalhar a torra para evidenciar atributos de doçura com complexidade, atendendo tanto a consumidores de espresso quanto de café coado. Recentemente, uma compra coletiva alcançou mais de mil consumidores em todo o Brasil, mostrando o potencial da iniciativa.

Estratégia de valorização e reconhecimento do produtor

Para Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, o Doce Cerrado representa uma nova etapa na valorização dos cafés de origem controlada, conectando avaliação sensorial, reconhecimento do produtor e acesso ao consumidor.

“Transformamos cafés premiados em experiências exclusivas, fortalecendo o posicionamento do café brasileiro no mercado global”, afirma.

Inovação no protocolo de avaliação

O 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro também foi o primeiro no Brasil a utilizar o Coffee Value Assessment (CVA), protocolo desenvolvido pela Specialty Coffee Association (SCA). O método aprimora a análise sensorial de cafés de origem controlada, oferecendo mais precisão, consistência e transparência nas avaliações.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Adesão ao ZarcNM deve começar de imediato com análise de solo

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Os sojicultores que pretendem acessar a subvenção diferenciada do Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR) por meio do Zoneamento Agrícola de Risco Climático Níveis de Manejo (ZarcNM) devem iniciar os preparativos agora. O ZarcNM estará disponível na próxima safra em uma segunda fase do projeto piloto para a cultura da soja no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e Mato Grosso do Sul.

O primeiro passo para quem deseja entrar no programa é fazer a análise de solo em um dos laboratórios credenciados a operar o SiNM, plataforma desenvolvida pela Embrapa para indicação do nível de manejo. A análise para o ZarcNM mensura a saturação por bases, o teor de cálcio e a saturação por alumínio.

Após realizar a análise de solo, o agricultor deve procurar um operador de contrato de seguro rural, que pode ser uma cooperativa, banco, corretora ou outro. Caberá ao operador de contrato inserir no SiNM informações sobre o produtor e sobre o talhão a ser segurado. Também é o operador quem contrata avaliação por sensoriamento remoto para quantificar a área de cobertura do solo e conferir o histórico de culturas dos últimos três anos.

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Com todas as informações inseridas no sistema, o SiNM  calcula o nível de manejo do talhão e o operador de contrato repassa as informações para o governo para que seja feita a subvenção conforme o nível de manejo (NM). Para NM 4 a subvenção na safra 2026/2027 de soja será de 40%. No NM3 será de 35%, 30% para NM2 e 20%, que é o padrão do PSR, para NM1.

“Os contratos de seguro da safra 2026/2027 já começaram a ser negociados. Por isso, o produtor, a cooperativa e a seguradora que quiserem participar da fase 2 do projeto piloto precisa se antecipar. Quanto antes o seguro for contratado, maior a possibilidade de acesso à subvenção e melhores condições de coberturas”, alerta Hugo Borges Rodrigues, coordenador-geral de Risco Agropecuário do Ministério da Agricultura e Pecuária.

“O objetivo é que no momento da contratação do seguro da soja, o produtor já tenha a classificação do nível de manejo do talhão disponível no SiNM da Embrapa, pois isso permite que as seguradoras já utilizem a informação na precificação do risco e também que o produtor consiga acessar com antecedência os recursos do PSR com percentuais diferenciados de subvenção”, explica.

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Além da cultura da soja, o projeto piloto do ZarcNM se ampliará para o milho segunda safra no Paraná e Mato Grosso do Sul. Nesse caso, a subvenção será de 40% no NM1, 45% no NM2 e de 50% nos NM3 e NM4.

A lista com laboratórios de análise de solo, operadores de contrato e de sensoriamento remoto credenciados a utilizar o SiNM está disponível aqui. Na mesma página é possível encontrar as informações completas sobre o Zarc Níveis de Manejo.

Nesta fase de testes, o ZarcNM está sendo utilizado apenas no Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR). Para a safra 2026/2027 serão destinados R$ 1 milhão para subvenção no piloto na cultura da soja e R$ 1 milhão para o milho. De acordo com o Mapa, o valor pode ser ampliado, caso haja demanda. Na safra passada, quando o ZarcNM foi testado pela primeira vez apenas no Paraná, foram destinados R$ 8 milhões, mas somente R$ 206 mil foram contratados.

Informações à imprensa
[email protected]
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Fonte: Ministério da Agricultura e Pecuária

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