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Brasil destaca integração entre gastronomia e turismo sustentável em encontro internacional no Chile

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O segundo dia do Encontro Internacional de Gastronomia, Turismo e Sabores em Santiago, no Chile, focou nesta terça-feira (25.11) a consolidação da gastronomia como vetor de identidade, desenvolvimento sustentável e dinamização de viagens na América Latina.

O evento é promovido pela Subsecretaria de Turismo do Chile, em parceria com a Embratur, e reúne autoridades, chefs, especialistas e representantes do setor turístico de diversos países. A programação aborda experiências sobre sustentabilidade, cultura alimentar, inovação gastronômica e integração regional.

Representando o ministro do Turismo do Brasil, Celso Sabino, o secretário nacional de Infraestrutura, Crédito e Investimentos do Turismo, Carlos Henrique Sobral, abriu os trabalhos destacando a relevância do Brasil como país convidado especial desta edição do encontro.

Sobral agradeceu ao governo chileno e à subsecretária de Turismo do país, Verónica Pardo, pela acolhida e ressaltou a forte parceria entre Brasil e Chile. O secretário brasileiro apontou a promoção internacional dos destinos gastronômicos brasileiros.

“A gastronomia tem sido uma das maiores portas de entrada para o turismo qualificado. Integramos biodiversidade, cultura e inovação para impulsionar um setor mais sustentável e competitivo”, afirmou Carlos Henrique Sobral.

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EXPERIÊNCIAS – O segundo dia do evento incluiu debates a respeito de identidade culinária e turismo de experiências, reunindo nomes como o chef brasileiro Saulo Jennings, embaixador gastronômico da ONU Turismo.

Um dos destaques da agenda foi o painel que integrou Chile, Costa Rica e Brasil na discussão sobre a proteção de sabores tradicionais, técnicas ancestrais e modos de vida que estruturam o turismo gastronômico na região, com foco na geração de emprego, renda e inclusão produtiva.

Saulo Jennings, que participou de vários painéis, enfatizou que a gastronomia latino-americana ocupa papel central na consolidação de destinos turísticos e na valorização das identidades locais.

“Cozinhar é contar histórias, é celebrar territórios e fortalecer nossas raízes. O turismo gastronômico só cumpre sua missão quando transforma vidas e estimula economias locais”, afirmou Jennings.

AGENDA – A programação do Encontro Internacional de Gastronomia, Turismo e Sabores segue até quinta-feira (27.11), tendo ainda na agenda demonstrações culinárias e encontros entre representantes públicos e privados.

Para o Brasil, a presença no evento fortalece a estratégia de internacionalização da culinária amazônica e do turismo sustentável, temas que ganharam forte projeção global nas agendas recentes do Ministério do Turismo, a exemplo da COP30, em Belém (PA).

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Por Cléo Soares

Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo

Fonte: Ministério do Turismo

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Ministério do Turismo e UNESCO lançam edital para avaliar 21 ‘Destinos Turísticos Inteligentes em Transformação’ no Brasil

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O Ministério do Turismo, em parceria com a UNESCO, lançou edital para contratação de empresa especializada que vai atuar no aperfeiçoamento e aprimoramento da gestão de 21 municípios brasileiros, que buscam se tornar Destinos Turísticos Inteligentes – denominação dada a cidades que adotam soluções e causam impactos positivos na vida da comunidade local e de seus visitantes.

O município se torna um destino turístico inteligente quando reúne um conjunto de ações estratégicas essenciais como, por exemplo, disponibilizar wi-fi público com um robusto monitoramento por câmeras, favorecer o desenvolvimento de startups, manter os espaços públicos bem conservados, promover a acessibilidade, respeitar a biodiversidade, criar um ambiente propício ao empreendedorismo e para a economia criativa, facilitar a mobilidade e ter a sustentabilidade como ponto de partida para atingir seus objetivos.

Para o ministro do Turismo, Gustavo Feliciano, a iniciativa representa mais um passo no aprimoramento da gestão turística brasileira e na disseminação de boas práticas entre os destinos.

“Esse trabalho vai contribuir para qualificar ainda mais os municípios participantes e estimular soluções inovadoras e uma gestão mais eficiente e integrada do turismo no país”, afirmou.

Entenda

O Ministério do Turismo iniciou, em 2021, o projeto-piloto intitulado “Modelo DTI Brasil”, com o objetivo de adaptar a metodologia de Destinos Turísticos Inteligentes (criada na Espanha, em 2012) à realidade brasileira, contribuindo para o desenvolvimento das cidades turísticas do país, transformando-as em destinos mais competitivos, atraentes e inovadores tanto para os visitantes como para os habitantes, sem tirar o foco e a importância da sustentabilidade, da segurança e da acessibilidade.

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O edital

A iniciativa de publicar o edital tem objetivo de avaliar se as 21 cidades trabalhadas até o momento têm obtido êxito com seus Planos de Transformação elaborados entre 2021 e 2023. O intuito é fazer o acompanhamento das iniciativas propostas nesses planos, orientando esses “DTIs em Transformação” para que se tornem Destinos Turísticos Inteligentes (DTIs).

Serão elaborados, por exemplo, relatórios analíticos focados no desempenho desses municípios. A empresa contratada também deverá apresentar um modelo simplificado da Metodologia DTI Brasil — a adaptação do modelo espanhol para a realidade nacional – para cidades com atividade turística menos consolidada interessadas em melhorar sua gestão e em transformar o seu turismo.

A contratação tem como objetivo fortalecer a gestão estratégica desses destinos turísticos brasileiros por meio da análise de resultados, da sistematização de experiências e da proposição de instrumentos que contribuam para o aprimoramento das políticas públicas de turismo inteligente no país.

Os relatórios deverão contemplar os seguintes “DTIs em Transformação”:

  • Angra dos Reis (RJ)
  • Belo Horizonte (MG)
  • Bonito (MS)
  • Brasília (DF)
  • Campo Grande (MS)
  • Curitiba (PR)
  • Florianópolis (SC)
  • Fortaleza (CE)
  • Foz do Iguaçu (PR)
  • Goiânia (GO)
  • Gramado (RS)
  • Joinville (SC)
  • Palmas (TO)
  • Ponta Grossa (PR)
  • Recife (PE)
  • Rio Branco (AC)
  • Rio de Janeiro (RJ)
  • Salvador (BA)
  • Santos (SP)
  • São Luís (MA)
  • Vila Velha (ES)
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Como funciona

Para se tornar um Destino Turístico Inteligente, a cidade precisa olhar para além do óbvio. O modelo DTI Brasil estrutura a gestão municipal em torno de nove pilares estratégicos: governança, acessibilidade, segurança, inovação, promoção e marketing, mobilidade e transporte, tecnologia, criatividade e sustentabilidade.

Essa abordagem multidisciplinar garante que o turismo cresça de forma ordenada e inclusiva. Por exemplo, ao investir no eixo de tecnologia, o destino pode implementar sistemas de dados para entender melhor o perfil do seu visitante e otimizar a gestão governamental. Já no eixo de criatividade, a cidade é estimulada a valorizar sua cultura local e economia criativa como diferenciais competitivos.

Serviço

  • O que: Seleção de pessoa jurídica para elaboração de relatórios analíticos e atualização da Metodologia DTI Brasil
  • Prazo para envio das propostas: até 16 de junho de 2026, às 17h
  • Envio das propostas e edital: Podem ser conferidos na plataforma oficial de licitações da UNESCO. Clique aqui.

Por Bárbara Magalhães
Assessoria de Comunicação do Ministério do Turismo

Fonte: Ministério do Turismo

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