Durante a Quaresma, muitas famílias optam por reduzir ou suspender o consumo de carne vermelha, abrindo espaço para peixes e frutos do mar no cardápio. O desafio, no entanto, é variar o preparo para evitar repetição das mesmas receitas ao longo das semanas.

Peixes e frutos do mar: opções versáteis para o dia a dia

O peixe é um alimento versátil e de preparo rápido, podendo ser servido de diferentes formas:

• Assado ou grelhado
• Em ensopados leves
• Com massas ou legumes

Pequenas mudanças nos temperos e acompanhamentos já transformam a refeição diária.

• Peixes de rio (tilápia, pintado, tambaqui) têm textura delicada e ficam ideais grelhados ou assados com ervas e limão.
• Peixes de mar (pescada, sardinha, corvina) rendem pratos de forno, ensopados e moquecas mais leves.
• Frutos do mar (camarão, mexilhão) combinam bem com massas, risotos ou refogados rápidos.

Preparos em uma única travessa, como peixe assado com batata, cebola e tomate, resultam em refeições completas, práticas e saborosas.

Dicas para não errar o ponto do peixe

Muitos cozinheiros enfrentam dificuldades no preparo: peixe seco ou cru no centro. Para garantir o ponto certo, o Supermercados Mundial recomenda:

• Observe o ponto da carne: peixe pronto solta-se em lascas facilmente; se estiver translúcido, precisa de mais tempo.
• Evite excesso de fogo: filés levam de 5 a 10 minutos, dependendo da espessura.

Preparo delicado para peixes de rio: grelhar, assar ou selar rapidamente na frigideira com azeite e ervas.

• Combinações simples: peixe grelhado com arroz e legumes, assado com batata e cebola ou refogado rápido com tomate e pimentão.
• Varie os temperos: limão, alho, azeite, ervas frescas, tomate e pimentões realçam o sabor natural do peixe.

Vanessa Leite, coordenadora de marketing do Supermercados Mundial, destaca que a Quaresma é uma oportunidade para experimentar novas receitas e diversificar o cardápio familiar.

Receita prática: Peixe assado com batatas e ervas

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou corvina)
• 3 batatas médias em rodelas
• 1 cebola em fatias
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal, pimenta e ervas frescas a gosto

Modo de preparo:

Faça uma base com batatas e cebola em uma travessa. Tempere com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno, adicione os filés de peixe por cima e tempere com alho, limão, azeite e ervas.

Volte ao forno por mais 15 minutos, até o peixe estar macio e se soltar em lascas.

Sirva com arroz branco ou salada fresca.

Supermercados Mundial oferece variedade e promoções

Todas as lojas contam com peixaria com produtos frescos, além de opções congeladas, facilitando a diversidade no cardápio.

Durante o ano, a rede promove o Festival Tá Pra Peixe, com ofertas especiais às quintas e sextas-feiras. Até 6 de abril, clientes cadastrados no Programa Meu Mundial encontram promoções exclusivas de frutos do mar.

Fonte: Portal do Agronegócio