Agro

Boi gordo recua em São Paulo diante de maior oferta e incertezas externas

Publicado em

10 de março de 2026, 13:01

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Da Redação

O mercado do boi gordo iniciou a semana com recuo nas cotações em São Paulo, marcando a primeira queda desde a primeira semana de 2026. O movimento ocorre em meio ao aumento pontual da oferta de animais para abate e às incertezas no cenário internacional, especialmente relacionadas às tensões no Oriente Médio, que têm influenciado o ambiente de negócios do setor pecuário.

De acordo com analistas do mercado pecuário, parte das indústrias frigoríficas permaneceu fora das compras no início da semana. Ainda assim, algumas plantas relataram melhora momentânea na oferta de animais, o que contribuiu para a pressão sobre os preços da arroba.

Arroba do boi gordo recua no mercado paulista

No mercado físico paulista, a arroba do boi gordo registrou queda de R$ 5,00 e passou a ser negociada em torno de R$ 347,00/@.

A novilha também apresentou recuo, com queda de R$ 2,00/@, sendo cotada em R$ 335,00/@. Já a vaca manteve estabilidade no período, com preço médio de R$ 325,00/@.

O chamado “boi China”, animal que atende aos requisitos de exportação para o mercado asiático, também apresentou retração de R$ 5,00/@, sendo negociado a R$ 350,00/@. O diferencial em relação ao boi comum permanece em aproximadamente R$ 3,00 por arroba.

As escalas de abate das indústrias estavam, em média, programadas para cerca de seis dias, indicando relativa tranquilidade no abastecimento de animais para o curto prazo.

Apesar da queda inicial, analistas apontam que novas movimentações podem ocorrer ao longo da semana, já que alguns negócios pontuais vêm sendo fechados abaixo das referências atuais do mercado.

Mercado atacadista de carne bovina apresenta ritmo moderado

No mercado atacadista de carne com osso, o comportamento foi mais contido. Mesmo com um bom desempenho nas vendas no varejo, a oferta disponível conseguiu atender à demanda, limitando reajustes positivos nos preços.

Além disso, a maior presença de fêmeas destinadas ao abate aumentou a disponibilidade de determinados cortes, pressionando parte das cotações das carcaças bovinas.

A carcaça casada do boi capão foi a única categoria a registrar valorização, com alta de 0,6%, equivalente a R$ 0,15 por quilo.

Por outro lado, a carcaça casada do boi inteiro apresentou recuo de 0,4%, com queda de R$ 0,10/kg.

Maior oferta de fêmeas pressiona preços

Entre as fêmeas, o movimento predominante foi de queda nas cotações no atacado.

A carcaça casada da vaca registrou redução de 0,9%, ou R$ 0,20/kg. Já a carcaça da novilha teve recuo de 0,5%, equivalente a R$ 0,10/kg.

Esse movimento reflete o aumento da disponibilidade desses animais no mercado, fator que tem contribuído para equilibrar a oferta e a demanda no curto prazo.

Conflito no Oriente Médio gera cautela no setor

Além da dinâmica interna do mercado pecuário, o cenário internacional também influencia as expectativas dos agentes da cadeia produtiva.

As tensões geopolíticas no Oriente Médio geram preocupação em relação à logística internacional, uma vez que dificuldades nos embarques podem afetar o fluxo de exportações e aumentar a cautela nas negociações.

Esse ambiente de incerteza tende a limitar movimentos de alta mais consistentes nas cotações no curto prazo.

Frango e suíno registram leve valorização

No mercado de proteínas concorrentes, o comportamento foi diferente.

A cotação do frango médio apresentou leve alta de 0,2%, com avanço de R$ 0,01 por quilo. Já o suíno especial registrou valorização de 1,0%, com aumento de R$ 0,10/kg.

Cenário macroeconômico também influencia o consumo

O ambiente econômico também segue no radar do setor. O Banco Central do Brasil mantém atenção sobre o comportamento da inflação e do consumo interno, fatores que impactam diretamente a demanda por proteínas no país.

Com juros ainda elevados e crescimento moderado da economia, o consumo doméstico tende a evoluir de forma gradual, o que reforça a importância das exportações para o equilíbrio do mercado pecuário.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Agro

Copa do Mundo impulsiona consumo e transforma casa em palco de experiências gastronômicas globais

Published

4 minutos ago

18 de junho de 2026, 16:00

Da Redação

A Copa do Mundo vem consolidando uma tendência que vai além do futebol: a transformação dos encontros em casa em experiências gastronômicas temáticas. A prática, que une entretenimento e culinária internacional, tem ganhado força entre consumidores brasileiros que buscam praticidade, sabor e interação durante as partidas.

Nesse cenário, o Supermercados Mundial destaca a ampliação da procura por ingredientes e combinações típicas de países anfitriões e tradicionais do torneio, como Estados Unidos, Canadá e México.

Futebol, gastronomia e experiência: o novo comportamento do consumidor

Assistir aos jogos em casa deixou de ser apenas um momento de torcida. A tendência atual envolve a criação de ambientes temáticos, com cardápios inspirados em diferentes culturas e pratos pensados para compartilhar.

O movimento é impulsionado por três fatores principais:

busca por experiências mais imersivas em casa
praticidade na preparação dos alimentos
valorização de refeições compartilhadas durante eventos esportivos

Com isso, cresce a demanda por petiscos, lanches rápidos e receitas de fácil preparo, especialmente em períodos de jogos e reuniões familiares.

Estados Unidos inspiram o “game day” com clássicos compartilháveis

A cultura norte-americana de acompanhar esportes com snacks e pratos práticos ganha destaque durante a Copa. Entre os itens mais procurados estão hambúrgueres artesanais, buffalo wings e onion rings.

Destaques do cardápio americano:

hambúrgueres artesanais
buffalo wings com molho picante
onion rings crocantes
batatas carregadas (loaded fries)
hot dogs e sanduíches quentes

Receita: Loaded Fries estilo americano

Ingredientes
500 g de batata frita
150 g de cheddar cremoso
100 g de bacon crocante
cebolinha picada
sal e páprica a gosto

Modo de preparo

Prepare as batatas até ficarem crocantes. Cubra com cheddar derretido, bacon crocante e finalize com cebolinha e páprica. Sirva imediatamente.

Canadá traz conforto e pratos ideais para dias frios

Com a variação de temperatura durante o período da Copa, receitas mais encorpadas também ganham espaço nas mesas brasileiras. A culinária canadense se destaca pela combinação de simplicidade e conforto.

O prato mais emblemático é a poutine, feita com batatas, queijo e molho quente, ideal para encontros em dias mais frios.

Receita: Poutine canadense simplificada

Ingredientes
500 g de batata frita
200 g de muçarela em cubos
1 sachê de molho madeira pronto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha para finalizar

Modo de preparo

Prepare as batatas até ficarem crocantes. Aqueça o molho. Cubra as batatas com o queijo, adicione o molho quente e finalize com pimenta e cebolinha.

México reforça sabores intensos e pratos para compartilhar

A culinária mexicana também ganha espaço como uma das principais inspirações para os encontros durante os jogos. Com forte presença de cores, temperos e combinações intensas, os pratos são ideais para servir em grupo.

Entre os destaques estão nachos, tacos e guacamole, que se adaptam facilmente a diferentes formatos de reunião.

Receita: Nachos mexicanos gratinados

Ingredientes
1 pacote de nachos
150 g de muçarela ralada
100 g de carne moída temperada
1 tomate picado
pimenta ou jalapeño a gosto
guacamole ou creme azedo para acompanhar

Modo de preparo

Monte os nachos em uma travessa, adicione carne e queijo e leve ao forno para gratinar. Finalize com tomate e pimenta. Sirva com guacamole.

Varejo reforça oferta e impulsiona consumo durante a Copa

A movimentação em supermercados acompanha o aumento da demanda por itens práticos e versáteis. Ingredientes como carnes, queijos, molhos, snacks e bebidas têm maior saída no período, impulsionados pelos encontros temáticos.

O Supermercados Mundial destaca que a estratégia está em oferecer variedade para que o consumidor possa montar experiências completas de “game day”, combinando praticidade e criatividade na cozinha.

Experiências gastronômicas ganham força durante a Copa

A Copa do Mundo reforça uma tendência já consolidada no comportamento do consumidor: transformar momentos esportivos em experiências sociais e gastronômicas. Com inspiração internacional e foco na praticidade, os encontros em casa ganham novos formatos e sabores, movimentando também o varejo alimentar no país.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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