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Receitas Paranaenses

Saiba como fazer pudim de batata-doce

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Moradores do assentamento Eli Vive, em Londrina, estão sendo um exemplo de solidariedade em tempos de coronavírus. Parte da produção das 500 famílias do local tem sido destinada para moradores em situação de vulnerabilidade e para o Hospital Universitário de Londrina.

Pelo menos 7,5 toneladas de alimentos já foram doadas pelas famílias.

E é uma das moradoras do assentamento ensina uma receita especial: pudim de batata-doce.

Receita

Ingredientes para o pudim:

  • 3 ovos
  • 1 copo de leite condensado
  • 1 copo de leite integral
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 10 gramas de coco ralado
  • 1 copo de batata-doce branca cozida

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de preparo

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco. Bata e reserve.
  • Para a calda, derreta o açúcar numa panela e vá acrescentando a água aos poucos.
  • Despeje a calda numa forma com um furo no meio e a massa do pudim por cima.
  • Leve ao forno ou cozinhe em banho maria, por 40 minutos.

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