No Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, a busca por refeições mais saudáveis ganha destaque entre os brasileiros. Uma pesquisa realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil, mostra que o interesse por uma alimentação equilibrada se consolidou como comportamento social e corporativo no país.

O Barômetro Ticket 2025, conduzido em mais de 15 países, analisou a relação entre trabalhadores, empresas e restaurantes no contexto da nutrição e revelou um avanço significativo na preocupação com a qualidade das refeições.

Brasileiros mais conscientes das escolhas alimentares

De acordo com o levantamento, 87,3% dos trabalhadores brasileiros afirmam estar mais atentos à saúde na hora de escolher o que comer. Além disso, 76,4% esperam encontrar opções mais saudáveis nos restaurantes, um aumento de 2,3 pontos percentuais em comparação a 2024.

Para Jean Castro, diretor de Rede da Ticket, a tendência reflete uma transformação profunda no mercado de alimentação.

“A busca por refeições equilibradas deixou de ser apenas uma escolha pessoal. Tornou-se uma demanda social e corporativa, impulsionando mudanças estruturais no setor. Nesse cenário, o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é fundamental para assegurar acesso a refeições nutritivas e de qualidade”, afirma.

Critérios que definem uma refeição saudável

O estudo também revelou os principais fatores que os brasileiros consideram ao avaliar uma oferta de alimentação saudável:

• Uso de produtos frescos: 95,5%
• Maior presença de vegetais nos cardápios: 89,3%
• Identificação clara de opções saudáveis nos menus: 72% (alta de 2,3 pontos em relação a 2024)
• Rotulagem nutricional transparente: 70,2%

A pesquisa mostra ainda que 65,4% dos trabalhadores acreditam ser essencial que suas empresas incentivem hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, reforçando o papel das organizações na promoção do bem-estar.

Restaurantes se adaptam à nova demanda dos consumidores

Do outro lado do balcão, os restaurantes também estão atentos a essa mudança de comportamento. Segundo o levantamento, 73,5% dos estabelecimentos afirmam estar investindo mais em opções saudáveis, um avanço de 3,3 pontos percentuais em relação a 2024.

As transformações já aparecem nos cardápios:

• Mais da metade dos restaurantes notam aumento na procura por porções menores;
• 41% registram maior interesse por produtos locais;
• 15,7% destacam o crescimento da busca por opções veganas.

Além da diversificação de pratos, os estabelecimentos vêm investindo em treinamentos de equipe, certificações de qualidade e sustentabilidade e em novas estratégias de comunicação para atrair consumidores que valorizam uma alimentação equilibrada.

Alimentação saudável como valor consolidado

Para a Ticket, os resultados confirmam que a alimentação saudável não é mais uma tendência passageira, mas um novo padrão de comportamento social.

“O Dia Mundial da Alimentação reforça a importância de promover escolhas nutritivas e sustentáveis. Consumidores, empresas e restaurantes têm papéis complementares nesse processo. Além disso, programas como o PAT e o vale-alimentação são essenciais para garantir segurança alimentar e dignidade aos trabalhadores”, completa Jean Castro.

Edenred e ONU se unem no combate à fome

A Edenred, em parceria com o Programa Mundial de Alimentos (WFP) da ONU, participa da plataforma de doações ShareTheMeal (“Compartilhe a Refeição”). O programa, que beneficia cerca de 100 milhões de pessoas em situação de vulnerabilidade por ano, tem como meta financiar 100 mil refeições por meio de doações realizadas na plataforma.

Presente em 45 países e com mais de 60 milhões de usuários, a Edenred mobiliza sua rede global para apoiar a iniciativa. O processo é simples: com apenas R$ 4,50, qualquer pessoa pode doar e garantir uma refeição a quem mais precisa.

Fonte: Portal do Agronegócio